আপনার রোজ খাবারের মেনুতে এটি আছে তো কারণ এটির মধ্যে যে গুন্ আছে তা অনন্যা কিছুর থেকে অনেক বেশি কি ভাবছেন  কার কথা বলছি না থাকে আর হেয়ালি না করে আসল কোথায় আসি। হ্যাঁ হ্যাঁ আপনি ঠিক এ ধরেছে আমরা আজ লংকার গুন্ নিয়ে আলোচনা করবো হলে শুরু করা যাক


 লঙ্কা শুনলেই কেমন যেন ঝাল লাগে।আমার খাবারে লঙ্কা ই না থাকলে সে আবার খাওয়াই যায়না ভারতীয় খাবার মানেই ঝাল এবং মশলাদার হওয়া চাই চাই। আমাদের মধ্যে বেশির ভাগ মানুষজনই এমন আছেন যারা ঝাল ধরণের খাবার খেতেই বেশি ভালোবেসে থাকেন। ঝাল খাবার খেলে মন ভালো হয়ে যায় এমনটা অনেকেরই ধারণা। শুধু খাবারকে ঝাল করা না-আরো অনেক গুন আছে লঙ্কার। যে চলুন আজ দেখেনি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণগুলি ----

•   ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনাকে কমায়

লঙ্কা আমাদের শরীরকে ক্যান্সারের মতন মারাত্বক রোগের থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। সবুজ লঙ্কাতে‌ অ্যান্টি টক্সিডেন্ট আছে। এই অ্যান্টি টক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের ফ্রি র‍্যাডিক‍্যালের থেকে নিরাপত্তা যোগায় যার ফলে আমরা ক্যান্সারের থেকে নিরাপত্তা পেয়ে থাকে।

• সর্দি,মাথা ব্যাথা কমায় 

লঙ্কার মধ্যে ক্যাপসাইসিন আছে যা আমাদের নাকের মিউকাস মেমব্রেনকে চাঙ্গা করে তোলে। লঙ্কা আমাদের নাকের ভিতরের মিউকাস মেমব্রেনের মধ্যে দিয়ে হওয়া রক্ত চলাচলকে বাড়িয়ে দেয়।এর ফলেসর্দি,মাথা ব্যাথা কমায়

• লঙ্কাতে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই,ভিটামিন কে আছে যা আমাদের শরীরের পক্ষে খুব উপকারী 

লঙ্কাতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি আছে যা আমাদের ত্বকের, চোখের ইত্যাদি উন্নতি করে এবং আমাদের শরীরকে বাইরের রোগের থেকে নিরাপত্তা যোগায়। আবার লঙ্কাতে ভিটামিন ই আছে যা আমাদের ত্বককে উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

• হজম শক্তি বাড়ায়

লঙ্কা কিন্তু আমাদের হজম শক্তি বাড়ায়। হজম শক্তি বাড়ার ফলে আমাদের খাবার দ্রুত হজম হয়ে যায়। লঙ্কা খাওয়ার ফলে আমাদের শরীর গরম হয়ে ওঠে। সে উষ্ণতার ফলে আমাদের হজমশক্তি বেড়ে যায়।
আরো অনেক গুন্ আছে লংকার তাই আমাদের প্রোটিন খাবারের সঙ্গে একটি কাঁচা লঙ্কা খাওয়া উচিত যাতে শরীরের অনেক রোগ মুক্তি ঘটবে

দৈনন্দিন জীবনের খাবারদাবারের মধ্যে বেশ কিছু জিনিস এমন রয়েছে যা বাদ দিয়ে কোনও ভাবেই খাবারের স্বাদ ঠিক রাখা যায় না। পেটও ভরে না। অথচ, চিকিৎসা শাস্ত্র জানাচ্ছে, এই সব জিনিস পরিমাণে বেশি খেলেই বিপত্তি। মানব দেহে দেখা দিতে পারে নানা সমস্যা।

 সংক্ষেপে দেখে নেওয়া যাক কোন সেই পাঁচটি সাদা খাদ্যদ্রব্য ও তাদের অপকারিতা—

 • নুন— বাজারে যে নুন কিনতে পাওয়া যায়, তা অস্বাস্থ্যকর না হলেও, শরীরে ‘টক্সিক’ রাসায়ন তৈরি করতে পারে। যার ফলে রক্তচাপ বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। ‘হেল্‌থলাইন.কম’-এ বলা হয়েছে এই রক্তচাপের ফলে হার্ট অ্যাটাকও হতে পারে।

• চিনি— যে সিন্থেটিক চিনি আমরা নিত্য দিনে ব্যবহার করি, তার ফলে যে শুধুমাত্র ডায়াবেটিস হয় তাই-ই নয়। ওজন বৃদ্ধি, বয়সের আগেই ত্বকে বলিরেখা ফুটে ওঠা, দাঁতের সমস্যাও দেখা দেয় বেশি চিনি খাওয়ার ফলে। • হোয়াইট রাইস— রোজকার পাতে ব্রাউন রাইস খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। সাদা চাল খেলে কনস্টিপেশনের সমস্যা হরে পারে।
• দুধ— বেশি মাত্রায় ডেয়ারি মিল্ক সেবনে ওভারিয়ান ক্যানসার (মহিলাদের ক্ষেত্রে) ও প্রস্ট্রেট ক্যানসার (পুরুষদের ক্ষেত্রে) হতে পারে। ‘সেন্টার ফর নিউট্রিশন স্টাডিজ’ ওয়েবসাইটে এমনও বলা হয়েছে যে, বেশি পরিমাণে গরুর দুধ খেলে ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

 • ময়দা— ওজন বৃদ্ধিই নয়, হজমের সমস্যাও হয় ময়দায়। বদলে আটা খাওয়া উপকারি। ‘স্টেপ টু হেল্‌থ.কম’-এ বলা হয়েছে, ওজনের জন্য ডায়াবেটিসের সমস্যাও হতে পারে।